台中。在地排隊老味道 現點現做潤餅皮Q香好吃！餡料大捲裝到爆滿加辣更好吃

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在台灣各地有很多知名潤餅春捲店，每道清明時節都會湧現排隊人潮，
. }3 F% ^7 E, d) @到了霧峰夜市紋綻潤餅才知道，只要CP值高的潤餅就算是平日也是排隊到炸，
3 \' U" z" Z% L/ D$ Y/ d這家【紋綻潤餅】吃過9成的人都說棒，大家都還在擺攤這家已經大排長龍，
後來才知道原來在太平中山路上也有一家同名潤餅，據說是自家親戚開的店，
1 C3 d  Z7 F7 l, @4 f. {9 t那天吃完十方客牛排才發現近在眼前，結果星期天公休，特地找了平日過來試試！

這家【紋綻潤餅】在台中好像算是老字號了，不少人都有從小吃到大的回憶，
* c! P6 V: `; l% R. {據說最早是在803圍牆邊擺攤，擺了好多年現在開枝散葉除了店面不少夜市也看得到，
已經在地賣了十多年以上，而且那時也是排隊攤，是許多勤益人跟803的美味記憶，
當然803攤位已經收掉了，老闆雖然退休了，卻把好手藝跟誠意都確實傳承給兒女們，
% Z* C' `$ i3 w; m) E) z9 \/ _# b. Q現在在太原夜市、東平夜市甚至是霧峰夜市都買得到，但好像只有霧峰會大排隊。

太平店面這邊中午就開業，店家相當客氣，製作過程跟夜市的攤位一模一樣，
使用的食材也是差不多的，每捲也都是40元(不過這邊的招牌多了個「許」字)
) O% l% n7 e- e! e  ?( J潤餅皮也能直接在現場看到製作，不過現場室內不好拍工作檯，以下我放些夜市照片，

讓大家比較好看到實際上工作檯狀況以及使用了哪些春捲裡面的配料，
同樣推薦加辣，它們家的辣跟食材搭起來很對味，而且這邊不用排隊買起來輕鬆很多。

【招牌潤餅(加辣)│每捲40元】

拿在手上同樣沉澱澱的重量，不過餅皮沒有煎得這麼焦，比較正常的餅皮，
7 H; l: J+ K& `不過還是有點厚度微Q，裡面有豆干絲、豬肉、高麗菜、肉鬆、豆芽，
* l" [8 u# G0 e* [每一口都是滿滿的料，特別是裡面炒過的豬肉是有帶油筋部份也很軟Q夠味，
而且它們家的高麗菜跟豬肉都有爆香過，所以吃起來覺得都會相當夠味，

加辣多了點味覺刺激的點綴，真的是非常值得推薦潤餅，飽足感紮實感都非常夠。
不過肉餡的口味我覺得夜市的比較重，店面的也好吃，但我更愛霧峰夜市的攤位。

要吃到春捲不難，但要吃到夠大捲料多還要好吃的就不一定常常遇得到，
8 ^9 B+ P: ^! B不過以紋綻潤餅的好評份跟大份量，真的蠻推薦專程大老遠跑來買也值得。

◎介紹店鋪：[紋綻潤餅 中山店│太平區]

◎地址： 台中市太平區中山路三段38號
% g  Z" {5 {' T! X◎電話：0911-098158
◎營業時間：10:30Am-07:30Pm
; H: z) f' j; J8 W" l◎消費提醒：週日店休，可以電話預約訂餐
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