【美食】进军纽约的临沂小吃,美国人排队买!

佐罗

$ N$ e# e  T1 R  [# M, W- ~
( ^  @) t2 u/ p  x4 d

小吃遍地有

1 g* K& u6 O/ w* }煎饼也是各色各样
( v/ D2 i% g- V3 k
从临沂的煎饼果子

. w4 h: y4 k& A# q# f( @到滕州的菜煎饼

抑或是天津的煎饼馃子

" z( f) [7 s% [1 W1 q还是上海奇妙的名字裹脚布

! m; f* a: p' p' g到风靡改版的美国纽约煎饼

都一一让人感受到美食的博大精深

& ^4 w( D) e- q一张薄饼里竟然能卷出的不同智慧

今天跟吃货小编来一起来领略下吧
. e) U3 q5 D% t/ o3 ^# X


3 x4 Q5 n/ p5 S▼

9 H( h0 c- `% ~  {+ [+ m临沂版：熟悉的味道熟悉的配料


- p, |( Z# G4 g
' L2 {3 O* E1 L8 ]/ k, l  n6 {山东煎饼是一种传统特面食，据说历史课追溯到孟姜女哭长城。想当年，孟姜女一步一脚印，背囊上带着的就是山东煎饼。当然，真假无所考究。不过，还有一历史考究，煎饼是诸葛亮发明的。相传诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。
滕州版：五颜六色才是正道
2 j. |1 K- k- O8 A3 R
# ^- @: j+ ~4 |- s6 i4 L0 u, z

煎饼卷大葱是山东的名吃，曾一度风靡全国数百年。滕州人亦以善于模仿著称于世，继续开发煎饼的延续产品，谁知一个不经意，菜煎饼便横空出世，又一不小心，就又弄了个全国闻名。滕州菜煎饼，顾名思义，重点在“菜”。一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然味道很特别。
天津版：据说才是煎饼始祖



; [1 E. y2 X  {! X: w' L饼在天津人的叫法是“煎饼馃子”。不同于山东，它是由绿豆面薄饼为基底，再配以，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，其次面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香。当然，到后期发展煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼馃子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。不同的是，天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的。

( e! {, @, V1 a9 X% l& s上海版：大城市里的小温情


1 S3 v- b3 R2 y0 h% v
上海版煎饼与咱山东的非常相似。不过用上海话来称呼可就有趣了。用上海话来讲叫“裹脚布”。裹脚布也是上海人的青春回忆，大城市里的疏远隔离冷漠，都被放学后吆喝着的三五好友，熟悉的摊位，熟练的手法，熟悉的味道给击破了。一个鸡蛋一块钱，喜欢脆的多放面；放点甜酱些许盐，吃了快活似神仙。
! I* A$ e! R$ L# G# u# @纽约版：进军的巨人
, V1 X9 v& R! P8 p4 m
7 c$ M! U6 g+ E* M4 Y7 Z
: Y6 v8 x: d+ U+ y- `5 s
/ G# `+ k2 M. I0 I“如法式可丽饼一般的薄饼上裹满黄白相间的蛋液，刷上美味的酱汁，撒上辣椒粉和各种香料，铺满火腿和煎得金黄的面皮，再将其卷起。吃的时候，依然很烫，我几乎没法拿着它，只能换着手指捏着它，吃一口，满满的幸福，妙不可言……” 纽约煎饼居然填满了外国人的胃，俘虏了外国人的心。
, |& p3 ], ]8 C  @& U- G


3 c' {# c3 s1 r/ u- P要知道
& }2 p0 N- S  m6 F$ V" G0 ]
这煎饼的魅力太大
  k) R, X) {; A2 Z) u5 O  p( ?
在外国
6 o; B$ U- R; w! v2 S
居然还引来一阵浪潮~
% I- f; Z) g1 }8 y0 g0 |8 m


5 H6 p6 F$ ]/ d  ^* W$ l1 V






8 @- t8 F# K; D/ [! u
! Y. M5 b; x+ S: p. [

1 ~. ~; D  ?6 }3 h" C( x# R厉害了我的煎饼
1 X' i1 s  ~7 B, \- b& l% A* {
远洋盛名的小吃
% G2 d. f+ D: U3 r" j$ l% y5 E
外国人可是吃嗨到不要不要的
( ^3 v* O6 w! z
# f! i/ X( s+ g8 Q% D看到这
) r# Z9 d: ?8 H: r+ w
% J2 i1 f( P  p" U吃货小编只想默默地回家学一门手艺

: F$ \& [  g" |, t" m/ ^3 _9 G一勺一旋一翻

# U4 o  F& ?4 C0 P一分时间
' _6 N: l8 p8 Z. E
- M; h5 h* u* [  q' C$ L. o一分口感
3 L0 A3 K% [+ F6 u  s
1 ]% y0 E- ~* U1 c0 w# B哪一份味道
0 S/ x& U* I2 m! E
或是哪一款口感

是你最爱的呢？
/ L9 k/ l6 R% W. z3 L# l3 P  转发给亲友吧！

- ^$ K2 Y7 Z/ s& n
. [! \8 _; v5 {. x9 d: u

: v+ A, r% f, f4 d/ P



$ s' k- E; O5 H

3 C3 z4 v7 ~# x$ ~1 {6 d版权归原作者所有，如有侵权请联系我们，我们会在第一时间处理