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本帖最後由 cooldaddy 於 2017-8-2 02:27 編輯
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1 q4 p! B! g+ B. o/ W3 h4 P2 P" ^泰式牛肉蔬菜沙拉主料:牛肉,200g;紫甘蓝,50g;圣女果,100g. d9 ?- {) X# m( U0 |$ e. |
辅料:橄榄油,15ml;鱼露,20ml;白砂糖,5ml;胡椒粉,10ml;大蒜,4瓣;小红辣椒,5个;青柠檬,1个;薄荷叶,10片;黄椒,半个;香菜,30g;黄瓜,1根9 d+ w2 `9 Y* X- s: Q
泰式牛肉蔬菜沙拉的做法
! q o' G: i, F0 b1.香菜洗净切段,圣女果对半切开。
5 `0 i5 e7 T2 J' t$ A2.紫甘蓝切丝,黄椒切丝。# `& g" M" c3 S3 g6 N" k) }
3.黄瓜刮去皮,切成斜片,柠檬对半切开备用。
# f9 h: I l& Q `' F7 ~5 D* y4.大蒜捣成蒜泥。
. }' }" t4 [) J% X5.加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖,挤入柠檬汁。
+ r0 h: I6 I# i5 z, c/ w2 `6.小红辣椒切段,加入料汁里,搅拌均匀备用。& O; j; o9 c2 U+ J
7.牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。
/ x; W% G8 p0 s8.直接放入烧热的平锅里煎制。
0 Q' m( s6 O$ ^2 c9.一面煎的焦黄后,翻面煎另外一面,此时会听见嗞嗞声,牛肉里的汁水慢慢流出,不要来回翻面。$ k6 _& F0 y+ r/ w' d
10.煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。
8 V# F p; u @% y9 J5 c: G' h! G11.牛肉和所有蔬菜放入盆里,倒入提前准备好的料汁。
# I1 D+ ?% b7 F, C9 X& P12.慢慢翻拌均匀即可。6 v/ z' n- E$ m( v" a3 J
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