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肉桂粉
$ X& l; G. |' I3g
/ f2 w; f8 ]; C8 A' e! [1 n低筋麵粉: D& z6 n) u3 k6 T. g
65g
$ r9 `! R5 C! e* F杏仁粉（可用低筋麵粉取代）- ^9 M3 q/ g7 `- `. F! x* B
25g
# Z# V* l& {+ `! O! U& _奶油
+ I0 I' u5 s: R# \* g) O( H! s30g, c& ]3 h! n7 I) L
牛奶
! {# k7 ]: G" @1 p* X1 _32g2 N9 p2 b$ s3 P7 _8 Y1 c8 B& n
砂糖+ z) e3 h1 A0 w0 K1 \; w* Q D
30g. i; M+ W2 h* o& K1 i' \
紅糖（可用砂糖替代
9 _! N% R$ K8 q) X! \60g# B/ {! ]: Y. x: e; F( y/ `! ?3 Y
鹽2 d6 c4 S$ n0 p6 V6 U( V2 M% t
一點點
' ?0 h; U! t8 ~ P香草籽醬／香草精（可省略1 S) H: Q8 P, X+ O
一點點
8 D9 G; J' [4 ?. o椰子奶酥
" I' U6 d7 E6 ?! r6 H1 u! A0 h/ Q椰子油(可用奶油取代9 _3 m( I! l& R* @3 c f6 e
80g
% _5 |# s2 `1 a牛奶6 @/ I- j" `6 T: }% Z7 \
70g
% s; M: f8 t+ G7 H# d黑糖
! J$ V/ @% P: i9 t) M200g* G# \" A- x4 ^, g1 y# L F+ t
椰子粉! D% T+ ^3 ~7 D; R9 }! k6 j( i8 z8 S
100g
$ E: V; K8 m! G" T" n4 u) B8 ~" O苦甜巧克力. C6 k. u/ r2 w5 L- P+ a" l
20g
$ r. b, G$ M( B f8 K1 \$ R+ I+ {$ r* f" e: W2 ]! @& \% q
& z" b7 q K8 e$ A# ]6 R牛奶和奶油煮過# X, q3 ]2 n B- H
牛奶和奶油煮過" t0 O. w b6 e, L. P0 W
' K, L7 G/ @8 y, R& I4 K+ N烤箱預熱180度5 i+ _6 Q d4 J/ y
6 ]7 v/ ^' B" q# Y- f) S& Z準備方形烤模! L' X& ^# f9 `& s
準備方形烤模' `. B8 {, T3 } a! K6 Q
- `( R2 L! ]& J5 L- t+ m/ [* F3 F( R# y
烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線5 c# p5 A! v- M0 G u
烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線
; {0 J: ^' k1 i6 P
9 p! S0 j2 ?$ D; T( p% U4 f按圖塞進去
" T2 E \' Z! K$ ~" i( {按圖塞進去+ u# S/ d2 {$ v c7 Y1 }( W1 f @
% P$ \" N" b* V
. H, H8 M4 K; x) j' A# B
; l% l# ?8 C8 }/ E準備蛋常溫備用' C/ ^4 v2 x9 _8 ]
（蛋的鍋子不能有油
' B& p9 p$ [+ ]6 g+ E( Z# o( {+ O準備蛋常溫備用+ C. c* P- G7 p& d; G# S8 o& V1 \: K
（蛋的鍋子不能有油
6 E+ A( x& N( E" i/ `5 N0 G2 X6 B
3 Y' r2 V/ J" b! a" j5 a杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用! S/ w! H- P9 p; x! L0 C. h
杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用
% I2 l* l8 I! B+ y" i
5 `$ U1 C: Q; F# R1 E奶油和牛奶煮過8 ~; l- B& N0 d2 |; J
奶油和牛奶煮過. {. p) @/ X8 D$ f$ m) K, S
+ I& f& A/ N' P7 _7 C全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
% V- C3 [ s& ]3 r# l4 ^也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行' k" r# v, A l7 f$ u1 ]7 w% f5 E& _* {/ a
全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
6 v5 N1 |2 U8 H& s% l3 S) |也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行 ]) _+ b5 W: i0 p+ `9 g* ?1 F. m
0 o" I8 l, P* A$ I3 i% b
下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
l$ S- x) N2 F& U+ m下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
- D( T/ |' y% Z P5 D: P+ q$ Z% Y7 s% v+ G' S' H, S
0 j9 m9 R/ L6 m
% t. @6 Y: |% g3 K" {; \. n5 {牛奶跟奶油再次加熱/ {$ t; q1 `# W/ _
加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻
: z/ `2 F2 K$ @1 Q% k（牛奶奶油最佳溫度是５５度）0 \: L1 P* R+ N! L; {
牛奶跟奶油再次加熱# i' l: x$ A* p7 _
加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻1 |) A2 r0 G1 J; {. [- j
（牛奶奶油最佳溫度是５５度）. ?4 J: x$ k0 N" Z) E
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把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下7 H6 w$ o7 n5 f$ l
把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下
9 s6 ~9 v( z* d, d" r t; F5 |1 ~* g
入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好
' N' _; j+ s; k7 `# R& c5 |9 a/ F; v入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好
3 v; t; g0 N% Z5 D
8 h* f3 f1 t: ]/ b5 u製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱) h3 Z0 d- Q9 F4 a! k" u
製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
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等一會下椰子粉，黑糖拌勻，微冷卻後在下巧克力拌勻
- a% n+ ? C- e R$ l( }均勻塗抹在蛋糕上就完% t% V4 h" H6 Q3 Z' J& N' G
2 t' C9 j y, M" g7 U y
) T, X/ ^2 p8 p0 k- M% W1 \1 |4 N5 ^, w W1 f
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發表於 2023-12-31 19:44:59
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