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烤韭菜[7p]“俗话说“一月葱、二月韭”,所以,春三月的韭菜是营养价格高且非常适宜食用,也有益于肝脏。
, o N" u" T! b. l2 d+ b2 v说到韭菜想到的就是韭菜炒鸡蛋,的的确确是一道妈妈的味道。小时候妈妈的菜园子里常常种着几颗韭菜,妈妈说这韭菜很容易种植,不用特别的加肥和料理,待韭苗长出来把它割了它还会继续的长,韭菜根部会随着种植的时间越久长得越大一颗,一颗韭菜头可以种上好几年,一年四季的日子时都可以无间断的有韭菜吃。鸡蛋也是家里的母鸡下的蛋,每次割韭菜就跑到鸡窝里取鸡蛋,一把韭菜和两、三个鸡蛋一起炒,就是一道天然无公害的家常菜了。
* z }. O& Z6 X7 G韭菜除了炒鸡蛋,其实它的做菜用途也很广,可以炒、拌,做配料、做馅等。今天特别要介绍的是烤韭菜,烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食。口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒健身的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。
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用料3 d, O) u& j' Y+ r4 {9 X
主料韭菜250克7 o: w7 W4 z |2 Q
辅料烧烤料2克椒盐1克孜然粉1克食用油适量
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N1 K! }2 f) i( P3 Z. c, D5 `9 I烤韭菜的做法4 h# x# ]* D9 l0 d
6 ]2 Y0 j+ U) J) E$ x韭菜洗净,沥干表面水分,用竹签穿起来
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在两面间均匀的涮层油; }0 ?2 Y' b/ p b ^
% ~2 \" k, u& Z! [ \7 H" _7 B烤箱的第二层,190度烤5-7分钟
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烤过的韭菜明显变软身,这时取出再在两面间涮上食用油1 @9 @, v! ^& [3 U
0 z7 d( p8 v; w, {均匀的洒上椒盐! y3 C" j; ^* x, C4 U
7 `4 x S( }/ t1 Y1 S* o洒上烧烤料和孜然然粉,再放回烤箱烤3分钟左右即可
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