- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：378 天
連續簽到：1 天
|
無鹽奶油
0 u0 d" P q3 A- V0 `50克
& p+ l) u3 n3 E' s3 l5 E糖粉
% @+ _4 Q9 m; f" l25克
2 ~4 s) ]6 z S \5 b& m蛋黃
: e( u9 k" ?8 |3 a! D+ F4 Q2顆
( r7 A! @: z- t- n, N% U! R低筋麵粉
% F5 P1 v# X- N K' e8 c80克
& R" `7 s; `) ]6 L5 U H帕瑪森起司粉
2 U3 z, Q0 N0 o, X40克
" I& F# N& a6 N3 C2 T4 o0 G5 `* x$ P" Y" q P$ z) z* ?! \2 D
所有的粉類過篩" d3 u5 n7 W% q+ _+ ?$ j
所有的粉類過篩7 V9 B# A9 N, `- ]+ {/ `
9 ?6 v6 h" M5 s, U# Y3 } j奶油隔水加熱至融化" @7 w% s0 y1 \
融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻
& V% ~" H$ |0 |( _* G$ E6 }) {0 g/ l: b
攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
7 n8 O' u0 T# s: q5 u麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了. }6 L1 X% R5 t8 l! Q2 x
8 D1 T9 d6 c6 y' d& L& @
桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
8 P3 O5 `/ H" v▪︎桿平後包起來4 z2 [$ Q2 d8 i9 F A5 w+ L
▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
5 Q0 {; }2 n7 j" S: Z# U
, m9 R, C. X0 Y1 r9 O取出後就可壓模& U- L7 r$ W# u# S- U
餅乾上層塗上蛋黃液( {+ A: }& V5 _ `9 \0 p
▪︎烤箱先預熱10分鐘
; W1 S5 g5 |, U▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘
: H" y M# D! k: L& t/ O! M: E( c Y" ~% w$ S
|
|
發表於 2024-1-8 20:15:25
收藏
贊(