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[海鮮類] 三杯小卷[5P]

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發表於 2016-9-10 15:00:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079539_600_fit_1465262068.jpg & x4 `$ m* V+ S( z# m3 G" N  |
預備食材3 H6 A2 b) M+ S/ e
小卷   數隻
8 T( _3 ^( \7 L. @. r& |% `9 u醬油膏   1大匙
% s# h3 k$ |' V1 [/ n2 V8 E紅辣椒   1根
# \, U6 D3 j; o. q9 J. e+ ~蒜頭   5-6瓣
# r; n) k5 j5 B8 S薑片   少許
: U% l2 ~: k& `1 [米酒   1小匙$ f% T9 o8 R6 n% q
九層塔   少許( m7 t! n: P' Z, I, p
麻油   1小匙
& p+ Q5 k; J; R% f! z, k3 R+ W- X- X4 Z1 P

$ q9 A% W' r) n# W, T

; |  D6 i2 z* h9 X9 O. e! `% q$ }3 l) _
步驟說明
. G" v+ d5 f# g/ Z
01
7 |8 c7 Y) A- j5 n新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴,清水洗乾淨。! y  _+ o8 z! A* @( b
02
( q5 l" j$ c9 V. M) Q7 r8 U9 Z切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
, m( o) A+ _8 a6 m030 {+ W/ E$ v7 k3 ~) d
麻油小火煸香薑片,繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
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小卷放入拌炒,米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。 . p' {( v' X' h# `  d* Q

! A# u2 \' i% o% H: l9 |. W) e2 B' I. T9 ~
食後感想
) i' f7 U; U" Z
炎熱的天氣下,這道料理清爽中又不失濃郁的海鮮味!挺下飯的。
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( T" D) v0 J/ p: y- |9 \7 q

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