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工艺：煮. q; `2 j c9 l5 c: Y! {" v. [
3 B7 B, R d4 Q' G3 F' e) [% X难度：初级入门/ o% `% t9 \9 D6 i$ b% f. Q
) d9 ?* K0 r5 e5 a! |9 N8 W人数：未知) @% V1 [# w# \3 D3 W0 ?. V% z; m
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口味：酸甜味: r E+ Z$ b% V" f2 V
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准备时间：数小时. ~6 |3 p) r' `/ @) a/ W0 W; H* d
3 ?# p/ H! w/ u' e. E2 v烹饪时间：<数小时
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主料：青梅适量8 [0 x1 k& \. ~8 z
! l$ b: j5 D& V1 H q1 U/ N调料：冰糖适量白砂糖适量水适量
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青梅酱的做法, ?" h5 t( [2 Q9 x3 {
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青梅酱：
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1.青梅洗净,用盐水浸泡半天去涩,锅里烧开水,将青梅放下水里,梅子马上变成黄色了6 o* J+ R: R7 m+ Y' x" u5 s% w0 y% l$ y
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# e3 B; z3 k/ o) U. U9 z) l8 T6 H2.等水烧开将梅子过滤掉水，用勺子压碎，使肉核分离，加砂糖和冰糖，多加点，梅子实在是太酸啦& \) n4 t' K( u4 V. I' {' \% }; s: p
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3 H V5 i5 \3 ^+ S3.小火继续煮，过滤出梅核，装在小瓶子里当话梅吃，不错哈
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, P5 E: ?1 }) ^! h4.剩下的果酱继续煮至浓稠
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糖渍青梅：( A& O0 J' y3 G, Y- z8 ]/ b( [
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青梅洗净用盐水浸泡半天晾干水份,用刀在梅子上划几刀方便出汁,一层糖一层梅子装入瓶中密封3个月
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發表於 2016-9-23 18:19:28
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