酱牛肉[16P]

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酱牛肉[16P]用料主料
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7 `% R- f! c. H; x 牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红，尖，干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
牛肉浸泡血水后切成大块
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: s% S1 m4 j/ x- k) z' G3 z冷水入锅，加入姜片和花椒，家里香料都用光了，只有花椒了，烧开后再煮5分钟
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绰过水的牛肉洗去血末等脏东西
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4.
放入压力锅，加入适量热水

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5.
放入所有调料
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6.
& U( r4 G. |5 h. I* s& {搅匀
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7.
再加入冰糖
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8 i( [: h( R8 {压力锅选择牛肉键，压力选择4档，启动压力锅
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9.
! v/ c. \" V9 b, k$ A. l  y8 n程序结束后，牛肉就炖好了，不要捞出来，再浸泡几个小时
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浸泡好的牛肉捞出来晾干
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11.
/ N" L4 A' V3 W) j晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切，热的时候切容易切碎
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酱牛肉成品图
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. d6 N9 S7 n. M. i; S6 d: k/ p 烹饪技巧
+ [/ D$ \/ y; H1、香料可以多放几种，我家没有别的了，就只放了花椒。
2、等牛肉冷掉之后再切，才会切除漂亮的牛肉块。
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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！