石锅拌饭[14P]

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用料主料
米饭200克
2 z% l; _. E4 d4 t. v& h* D( h  [, j+ h辅料
鸡蛋
1个
. X1 N/ x* @1 u) x! T菠菜
50克
' J% H) _% l3 G8 Z. ~胡萝卜
: {8 j, w& C# N3 J50克
洋葱
. l; D! I' w7 c3 p5 e" {6 R少许
  S8 S; D( o; g* ]! _( A- M1 ]黄瓜
50克
金针菇
50克
8 F5 ^9 T5 U# D2 @8 m8 c  s. ]香菇
50克
韩式辣酱
3 x' a! M3 l, Y7 s1大勺
0 w! W6 T' O, n2 v4 C' a盐
少许
香油
) y" F! y+ N" C* A, K6 g: Y1 @少许

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石锅拌饭的做法
1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用


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# M% T9 {" s/ e7 A, |+ o1 s2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋
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( \9 ^5 \& x5 o5 N3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油



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3 [9 H3 f8 v' Q& Y  z4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入

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4 R% U- {. E( n5 S3 a5 a5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可
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* |$ Y3 ?( W6 g* O% V烹饪技巧1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋；
2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭。

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