黄金咖喱牛肉抓饭[8P]

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) r" b4 q. S6 u. f  E5 k工艺：煮
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1 _7 k4 Y, g* S( I难度：初中水平
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人数：3人份

) o) [$ r* @1 }$ z$ N# W  r口味：咖喱味
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. q5 M# \& X8 g8 s$ s8 j; t准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

, d- h/ O' s* I5 W" ~* z! _9 Q“这道咖喱牛肉抓饭，一吃就忘不了，金灿灿的怎么看怎么喜欢，极俗便是极雅，看了私人定制你一定会懂。”
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主料：牛肉200克大米300克

! i! \1 X& w5 S7 [% t; x2 }辅料：胡萝卜1根洋葱1/2个

调料：食盐1/2茶匙牛奶100毫升葡萄干适量植物油1汤匙咖喱2茶匙

9 [- v) o' C& I9 w黄金咖喱牛肉抓饭的做法

* C) b3 Q+ X4 b# B" b" F! G1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上

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2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒


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3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱

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! n3 d5 z6 `$ t: x, d# f4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开
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5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面

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6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成




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* ~0 d2 Y3 r! M( g烹饪技巧
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) |# o# K1 i4 l8 ~7 }1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香；
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2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜；
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' |5 t5 q, W8 Z3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。

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