孜然牛肉家常做法[5P]

spetoct

孜然牛肉家常做法介绍
' |, ?+ F& y! E' G9 g) x　　这道孜然牛肉的家常做法没有花哨的调味，没有高级的材料，都是家中最为简单的食材，制作时候需要注意牛肉选用牛肩肉或者牛眼肉是最好的，而且牛肉有腥味所以要加一些白糖去腥。很多人喜欢关火时在放孜然，其实这样口感不好吃，一定要让调料进入牛肉里面味道才更加好吃。

3 q2 j# [/ |  d3 [. K主料：牛肉300克、洋葱100克
" e' ^8 a5 n1 r0 d配料：料酒1大匙、酱油1大匙、老抽1/2大匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、干淀粉1+1/2小匙、孜然、辣椒粉、芝麻粒各适量

; a2 @. N- {, n　　孜然牛肉的做法教程：

　　1、牛肉切薄片，洋葱切小块。

　　2、牛肉放大碗内，依次加入料酒、酱油、老抽、白糖、盐调味。

3 }4 N# r" k6 Q7 }) V6 U$ k　　3、腌制20分钟，炒之前放干淀粉拌匀备用。

  　4、开中火，炒锅倒底油，放腌好的牛肉，快速滑散翻炒，变色后放洋葱。

% ?7 M+ A- g1 {1 j5 S- j" n　　5、煸炒几下，放孜然、辣椒粉、芝麻粒，再翻炒几下即可出锅。

成品图：
) ~4 w- k, o1 m0 D) z! [0 m
. w6 _, o/ F3 l/ {孜然牛肉的做法小技巧：

　　1、牛肉选用牛肩肉，或牛眼肉，这部分的肉比较嫩，吃起来口感更好。

　　2、加糖是为了去腥味，同时让牛肉的味道更鲜美。
2 \- h$ l0 m: ~; V" r6 X
　　3、牛肉炒时要快速，变色后马上放其它材料。
/ G3 i/ j& C8 _$ k+ t  S
* q) u- Z% f7 ]; W# B　　4、孜然等不要最后关火时再放，提前一会儿放能让调料进到牛肉里。

　　这道孜然牛肉是最简单，也可是说是最普通的家常做法了，虽然食材相对来说比较简单，但是这个制作方法做出来的孜然牛肉味道切是非常的好吃，喜欢的朋友可以试做一下。
本帖最近评分记录