成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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" M- X. l- j0 c/ o* j, z纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。
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& Y$ h5 D. Q9 g& M9 ~* c/ A* a秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！

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8 f: w) z6 k4 w; J: x& P6 p小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利

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% \" Z! _0 I0 b, x$ {7 _, v( [Bang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃

( H' I  p! v% p. Z4 T) [推荐程度：*****

) G! g: ]- O- X# }+ T  J2 X) t1 l人均：$10-15
6 F) m- F# ~) u7 |: P8 c1 h
. c$ o6 w' x. F电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
0 d' O7 t8 S5 G- F4 L
营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

0 G4 E4 S# y3 BSat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com



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' R2 J5 G2 t$ F6 ]" [臊子酸辣粉

4 X0 J8 ~" |) }1 {% @1 n3 D6 |Spicy Sweet Potato Noodle
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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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$ K3 ]- o# l( K7 G' t使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

6 `6 {" e! I# d使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

) y, h! T; D+ b# t( X; @/ [9 d# _是每个成都人记忆中每天放学回家,

必经的那个巷口小摊的滋味了。
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. z9 r/ s( f; o: r. [趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。

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每桌都整齐码着辣油，

花椒油，醋以及酱油，

7 |) ^  y% f$ o/ B( F可以根据自己口味酌情加料。


杜家私房牛肉米粉

0 o6 E4 S+ r2 e3 _1 p2 n* @# [" F# @Du Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。
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! S0 a! A4 t/ H而小时候父亲开了家米粉店，
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3 o" V: U) W7 }+ j/ i小姐姐便将独家秘方传承下来，
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7 d8 n% [) {1 k5 p- l1 }8 i在大洋彼岸的纽约发扬光大。


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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！

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4 z5 M  A6 Y- M& \米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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* E8 H# I! a5 j麻辣鸡米粉

8 g. F( ^5 A; \5 u4 b  y  S8 b4 ^/ c# Y* oMálà Chicken Rice Noodle


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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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$ s4 H% H( N# ~: V. u7 q" v带皮鸡腿肉先腌制，

然后入锅油炸三遍至金黄，

" }5 k, f9 l6 s: l: q再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。



. J: _1 T+ ]# {$ }6 k/ V' o7 D外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。


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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手
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Dragon Soup Wonton
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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$ J& _, y' Q1 o白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝
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$ G3 n" i7 L' k% J用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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  @: ?3 w: w, i& b红油抄手 & 红油水饺
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6 `8 L% W' _% f1 r) uChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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0 ~: G/ Z' J/ s( d) o3 s& ^这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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好像在玩“大家来找碴”。
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% W" N- z6 V: l6 X$ S其实两者内陷相似，外皮则不同。
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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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0 z. `8 Q: {: s7 ^3 g0 P7 W: \担担面
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Tiger Dandan Noodle

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# g- y& n8 T" c2 l+ p% z这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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" g! s  w( i7 w6 m! D: D腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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甜水面
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4 G0 ~. ^7 z+ T9 qSpicy & Sweet Water Noodle
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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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冰粉 $3.5

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; |& f) p8 S1 c6 R7 P. a9 ~% x8 e' |( V在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
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+ I2 P2 m$ Y' X8 `+ d蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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& m5 W4 f+ q) J1 ?( s0 e作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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# s* {7 n; F# W( L甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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- _9 d* Z# p' N. }7 E口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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" y  Y8 w8 ~1 j. Q. ~- T; ~; ]+ b% V黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~

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醪糟粉子 $3.5
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# _0 r& J- q  r) k. u+ e+ @冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


地图君

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) w& ?6 Q% `" A( v7 F注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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好好吃

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地理位置 & 店设概况
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& N- u$ U! C6 a, P位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！


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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。


  X; ^5 l$ B/ \本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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作者：Nina

摄影：鱼

8 n# x4 y8 Y- t2 U地图粉专属福利券到！
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福

利
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即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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3 A; z  L' u& J5 @/ U& x! n) O福利说明：
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. G0 z& W! e, o3 ^/ M/ `1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4 a: w4 }; p. L( R, D4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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推荐程度：*****

0 D' @; J* v" w. \人均：$10-15
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电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
( E$ w# A$ h: f* c- Y
营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

网站：www.bangnyc.com

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专业纽约美食点评分享
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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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