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材料" `4 d, ]0 ? l. s" S- l4 ^2 y4 [
, p; q3 w& ^' e7 R主料:咸猪蹄骨2~3大块、中型苹果3个、中型红萝卜3条。; [) w8 L6 [2 ?6 ? g
' X; v1 E/ {3 X% l+ X辅料:生姜3片。; D: g* M8 C. W5 g# M
# r& g, p2 z4 E$ a% n调料:精盐适量。6 L3 [. f ^ m$ N( y8 y
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做法
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: n" f' n Y% O一、为了吃猪蹄,把肉削下来吃了,剩下骨头,能吃不浪费,用来煲个汤当水喝;
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二、高压锅放生姜3片,放入骨头,设置粥档调至30分钟;
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! H4 W; G6 f U! T9 |, n三、时间到后,用细密网筛撇去油星或油层; M: U* E* F; p; y# I& m
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四、红萝卜不削皮切滚刀块、苹果去芯不去皮,切成八瓣,然后放入汤里,不盖盖子,再用煲粥档煮20分钟,OK,汤在享用时加一点点精盐。Enjoy !
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; ~: c# P2 A% n3 Q+ V小诀窍
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7 r3 R' B0 e7 V- V) j) k+ m- D7 x% p一、不建议煲汤时放盐;
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二、水果和蔬菜不用煲太久。& Z4 V1 j; ?* E8 Y
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