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楼主
發表於 2013-9-4 19:01:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 台式雞肉飯 [7P] [複製鏈接]


. B% C0 d% B9 b& f    A: @$ w2 t. X. ?7 x+ T
材料:9 ]. V9 J0 N) H* P- d4 P& c. e
熟鸡胸肉200g,色拉油2大匙,油葱酥1大匙,大蒜碎2大匙,酱油1/2大匙,冰糖1/2大匙,米酒1大匙,白胡椒粉1小匙,鸡高汤130cc。9 J4 U- L/ U* x2 W: ^" E$ C
1熟鸡肉手撕成为细丝肉条(越细越好),后泡在滚热的鸡高汤中(材料外約2-3大匙)9 U; a* ?, v! r- _: x8 q4 ^* Z

2 K0 ?  y0 U  z: P9 k$ J9 F# C+ j8 M# U- J5 {% {9 W" y
2取一炒锅,加入色拉油+大蒜碎一起,小火拌炒出香气,后加入油葱酥一起拌炒約5秒。/ I! s# h! d$ y3 h  ^8 ~/ O

2 T- o" E# M% l" {0 |" @6 U% ?" D( Z* c2 _
3后做法2中加入酱油+米酒+冰糖+鸡高汤一起煮至滚开関火,成为鸡肉酱汁. 起锅前加入白胡椒粉搅拌均匀0 x( F' B6 }  z' }0 y
3 w* C# i# J% @, L

  v9 [4 `/ m. K) x' N. K4呈好一碗白饭,淋上一匙鸡肉酱汁,夹取适量撕好的鸡胸肉至于碗中央, 再淋上1-2大匙的鸡肉酱汁~完成2 ?2 [, h# x& `; D8 ]/ l  Y% Y2 F3 \

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罗嗦:7 ?/ Y3 V& I4 O/ p
1喜欢香菜的可以添加~很搭唷!$ n+ [5 f. A5 M, a' Y/ a# s' J* Y
2小菜搭配辣蘿卜干or醃黃蘿卜也是妙搭唷~$ |1 i) o3 Y$ X) f% q( H5 w' j
3不怕胖的話~可以將沙拉油替換成豬油!香气更迷人!
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沙发
發表於 2013-9-5 10:55:58 | 只看該作者
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看起来还蛮好吃的, 谢谢大大的分享了。

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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