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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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- I) ^& G/ M0 L# k& J. W' _" ?食材
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$ A. U8 P" o% G4 j4 U+ K) |茄子1條9 D/ A! Y% ?- H- f9 T: S
蒜片1匙) o- B# X( n& l2 _' K5 }7 y9 z
蔥1根& V4 u9 E! B4 W% N4 l
紅蘿蔔片少許; w8 R* V! J# C( D1 T
2 p& |; f; X: h5 D/ [: C; ]- M6 R! J" `/ t
) x* {- e4 {0 O7 K調味料
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鹽少許
; K: B* x; o7 i8 ?. ?& l香菇素蠔油1匙
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0 ^: p9 d7 s( b7 n- b作法
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+ f Q0 |* Y& i+ l( w* p1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。# E, p8 Q4 J3 g# d, f
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
