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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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茄子1條
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蔥1根
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: _0 L9 I+ Z" t; V調味料
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2 [6 g% w" W R鹽少許
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作法" K$ `3 k% ^+ a+ ?5 v9 b7 Q# |+ @
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1.茄子斜切片,放入攝氏160度油溫過炸,待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。2 w* ?2 `) q1 W! R( [
: n1 G7 f3 j' J! t% L7 A3 b2.油鍋中的油倒出,利用鍋中殘油,重新熱鍋,放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香,加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水,炒至茄子軟化即可。0 D7 d7 Q4 C+ K) F+ X* _
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