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做法一4 G) t2 ~1 x, I1 _8 f
1 ^8 A# B* p G: Y: K& p; T; `食材准备+ d2 X/ f, S( \+ V: @; S
牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和: ~8 k& Q. B" O W
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煎牛排
' d1 ~5 |+ R; @; p( }蕃茄片。
! |$ o( I. F: n0 v% ~9 x4 [8 X制作步骤
/ f# A: ?- a E% M" V8 L1 a1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;5 l3 Y% W1 y7 m9 B& m
2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 |
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