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水70克、紅龍果汁(去渣)70克,樹薯粉100克,砂糖少許
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& b" e$ y( h" {: |6 B, g7 ?2 L料理步驟
4 X1 U b, |+ [8 }步驟1/ [) P$ B% u7 ~
1紅龍果肉用湯匙壓成泥後,用濾網濾出汁液備用。3 s2 u" N$ ^5 `, A# l. [& y
2樹薯粉放入鐵盆中備用。, ~; S: J, \7 b' e
3紅龍果汁和清水混和後,放入小鍋中煮到沸騰。
8 V8 ^! Y1 \3 s- D$ |4沸騰的紅龍果汁立刻倒入樹薯粉中,並用鐵湯匙開始攪拌。 t4 v& h9 r+ ?
5感覺樹薯粉糰不會燙手後,再動手將粉糰搓揉成圓形,用保鮮膜包裹放冰箱冷藏定型。
) K# r% P. l4 `6 E4 F' |1 B! B) S6取出定型的粉糰,用刀切成四個長條,再用剪刀剪成小塊備用。
9 d# q1 ^ y; [$ ~步驟24 R; J1 `- L+ B$ Q. T! S
7煮一鍋水,待水沸騰後放入粉糰小塊,轉小火煮至小粉塊浮起,再煮幾分鐘即可撈起入涼開水中放涼,也可直接放入少許的糖粉攪拌一下,食用時加入少許開水即可
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