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低筋麵粉
0 x2 t. W% p0 J, b3 q8 m140g
9 h0 v/ W/ f! G$ E6 B* n抹茶粉
" ~) @! Q1 H& W' x) S. j, t15g) W! `; h, Q, p. F5 m& h
砂糖7 j" u% R# K+ o6 M& p4 x1 ~
25g" ~) J4 ?( h/ y* ~; N V7 [4 I8 W
泡打粉
: D2 X; r+ Y0 A& V- B9 O, T* C6g" p+ C. C% ~) Z. e7 a% x3 t
鹽
Q" _/ Y! C- u# g q$ G2 f. ?1g3 M9 c, x& w8 c( U$ L# m z a
奶油
5 u& p; @/ z0 C0 J6 I7 T' S30g% G( N, L- B0 a1 w9 E
鮮奶油
- r0 f- h, X# K, C' {' y80g9 I0 H5 T) T3 V6 Q7 A
牛奶
# {" J- |) u4 W) n9 N1 H40g }9 j `; j8 u6 Z+ s1 \
奶油起司1 ~3 W U0 S8 ~ i
100g
- K9 p+ p7 |- b, f- d& E" d糖粉- F! y0 V' _, n o: R
20g" K3 _6 N* z; Q0 c* A; x7 `
9 U: P+ |) [" ~
! o7 O w: o: N G% h奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
! {# u+ a* M! x加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。. d$ e+ N8 g) Z. }7 R
! F4 x1 a* @8 i5 n" T+ X. g
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
: |: l7 [0 N' D- C低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
+ q. w$ r' q$ t8 x) ~" `6 l E" H. e
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
1 m( e; l! I6 X+ }6 [: `5 R司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
+ O; j( b# y9 J6 e. T, z& B1 f
) o& ^3 h- Y9 {0 W2 K在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。/ h- z5 U+ G$ _0 I* d ~% w% o' P4 l
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘( e8 u, y$ Z; t
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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