老祖宗推崇的六種長壽食物

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山珍海味雖然可口，卻不一定健康。在中國上千年的飲食傳統中，老祖宗們留下了一些本土食物，它們雖然看似不起眼，卻有助健康長壽。 * L+ U. \( {8 A 2 ]! v- Y8 s5 N: G 8 W2 w4 I+ _3 h3 Y! ]: c 　  1.鬆子清腸潤肌膚。 　　珍珠般的鬆子，在傳統禦膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。鬆子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，鬆子是優質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發炎反應。 　　怎麼吃最健康：鬆子熱量較高，平時撒點在飯菜上，每次一小把。 　　2.大蒜消炎又殺菌。 　　在沒有抗生素的年代裏，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。 　　怎麼吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、面食一塊吃，不容易傷胃。 2 K( J6 L( z# Q8 s; I0 z 1 G9 x4 j, A/ _8 |   c4 f, @7 b2 u* ?2 d( ` 　　3.白菜止咳化痰還抗癌。 　　冬天萬物凋零，白菜卻仍如同鬆樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。 . \4 N, u9 z! u6 t' \ 　　怎麼吃最健康：吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。 6 A7 R, P) }8 p) u9 B( | 　　4.粥護胃補元氣。 　　粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變萬化，蔥白粥有殺菌效果、芹 菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥裏撒上青蔥，能預防感冒……此外，粥還可以協助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥 效持續，達到更好的效果。 1 ?& ?7 k+ v: r( t8 U. J! B 　　怎麼吃最健康：熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好，可以讓食物營養精華一次被吸收。 3 d) A6 y- q, S4 v2 ] / _8 w* ?) J0 R: t. s  @ 　　5.海帶幫助排便不長胖。 　　熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。 & `4 M3 H  Q: Y& s$ h 　　怎麼吃最健康：海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。 : P- [- z% O7 s- r5 h, d. j  x % l& D! |% u; R4 b& Y1 ?& _ ! l$ P  D, e5 n    6.蕎麥降壓助睡眠。 　　蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。 & o) |+ b- Y3 d( d4 Q0 _ 　　怎麼吃最健康：可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥

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jos921

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