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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-12 20:26 編輯
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今天要为大家带来的是仿真排骨,想吃排骨又怕变胖的人一定要试试这款仿真排骨咯,味道香甜可口十分解馋,又不担心发胖快来试试吧!【糖醋仿真排骨】3 J9 q1 Q, e3 V3 I1 h* T
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材料:里脊肉约150克,山药约200克
$ w' T: v6 _. K& Z8 d 调料:土豆淀粉适量,料酒1汤勺,海鲜酱油2汤勺,糖3汤勺,醋4汤勺,水5汤勺
% ~4 u T7 ]/ \ T8 w 做法:
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1:山药去皮切条。
( Y, y" r( n% r3 p 2:里脊肉切薄片。4 S6 W! D* x) S* g% M0 I
3:山药薄薄的裹一层淀粉。
1 y* B+ @: Q2 w1 E# }+ x& {4 \5 _ 4:把里脊肉卷到山药上,两头留出来一截山药,这样更像排骨更逼真。
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5:把肉的接口处抹点土豆淀粉,外面也薄薄的拍一层淀粉,这样煎的时候不容易散开。# e: E7 L8 ?/ l7 F' a2 W& _9 P( k
6:把料酒1汤勺,海鲜酱油2汤勺,糖3汤勺,醋4汤勺,水5汤勺,兑成一碗汁备用。
: w. H; Y" J6 V% ~, ?" |$ h 7:锅内放油烧热,把做好的排骨两面煎金黄色。
2 S) |8 S$ g) X: p0 \ 8:倒入糖醋汁,中火慢慢烧。) A( _0 o; ]* W+ `# Y$ A" a8 P1 t# Y
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9:烧到汁收浓,能挂在排骨上就可以啦!
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7 I% P- G9 U M1 p, f- _ 一点心得:) {: ^7 U" _7 a5 A
*山药上面得裹一层淀粉,不然太滑肉就裹不上去啦。
# r- w+ l; s; v* p2 } *肉也薄薄的拍一层淀粉,防止后面操作的时候散开!' G/ q+ ^5 [7 n4 N0 T' B( @1 u
*这个汁是完美的糖醋汁比例,记住的话能做很多糖醋的菜喔!!) m5 i/ X$ b4 p4 L, ]/ A* E+ \
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