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[豬] 糯米马蹄蒸肉丸

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發表於 2016-10-4 08:21:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1472699181636.jpg@300w_225h_90q_1e_1c.jpg 0 R; z; H7 _8 r; \4 x" O
材料+ {* y2 s$ x. Q
"肥瘦猪肉300g","大白菜100g","马蹄75g","糯米约100g","调料","姜25克","姜汁15克","鸡蛋清100g","酱油5克","盐2克","料酒5克"
% u/ \4 s3 T. }- i( n. p' P
做法
6 w' N9 b3 @* S+ o& t+ L, K白菜页焯水,切碎,马蹄切碎,猪肉切成泥;
6 j! P- a+ U  V' ]" M猪肉泥放盆中,倒入马蹄碎,白菜碎,姜末,加入姜汁、盐、料酒、酱油,搅拌均匀,然后放入鸡蛋清搅拌,做成丸子;) x. y/ q6 |8 R9 J1 X5 U# p+ y
每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟,即成。
. v* Z$ L  U& f' b& Y; e3 [1 Q: w! \4 p

$ w0 E) g# q. f' Q+ d2 T  Y$ [1 D2 L3 D4 V: c# o$ L# X

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