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抹茶粉4 J$ D, k: N1 ~6 J9 w( _; \; {
適量
: D5 {2 Z0 I2 j+ g* f/ R手指餅乾
9 \( d6 X7 A9 D" u7 a烘焙用杏仁粉% ?) u9 m8 w: ^! t) J6 h- t6 k
65克
7 x6 S; Q# h) z) A! ?4 _% E羅漢果糖或赤藻醣醇
$ O# k8 `3 Q& Z% K20克7 u3 M/ i: D) ^9 ]0 |
無鋁泡打粉
N/ B" B* S }. x8 V! N2克$ \) u4 ]! l. E( m0 u
鹽: l! ~- b1 O3 j' A
1克
1 P. H, T E: }: s! [/ a7 y; S融化無鹽奶油 c, K5 T1 q# D- R
152 A. B, z* D4 q- h* J/ F! l7 u
檸檬汁6 w* O' M- ^. U/ b7 B# A
1克
2 R% V! U; M( S* X% O5 [4 f! _$ n冰雞蛋$ j* n( y+ P5 k' a
1顆" }2 s2 v9 _; h0 V
奶油餡
9 j9 Y7 F& @8 @7 O4 p奶油奶酪- P' h K2 k3 M1 n
100克
$ J; I/ T8 v' v& b% P優格
3 ]5 a# R- D5 F, S3 w" K% J50克1 g( o4 _+ d( Y2 t; _
牛奶5 n1 Z/ o! Q& t( l2 o; R/ O( {
10克
6 B+ g1 Z9 k; J) y$ I2 p4 p& g/ I+ a
$ E5 F& S! q; X; {: W6 @$ l5 G
5 U& }& V0 g( L. H3 l首先製作手指餅乾。將杏仁粉、羅漢果糖以及泡打粉混合均勻
1 t; D+ [& ~ j另外將雞蛋、融化的無鹽奶油還有檸檬汁攪拌均勻" V( p' o% Q" g
將攪拌好的濕料倒入乾料中攪拌均勻
% v2 z7 x, [# i% M4 }攪拌至看不見乾粉2 t+ p, t) ~; {* R- b6 H
攪拌好後放入擠花袋並擠出長條狀橫置於烤盤上 V$ ~% U. s; I+ g& O9 A, Z% S; I
0 `; ]8 P- M8 v0 N
! f2 {6 Q6 Q3 ~! s* _5 j
烤箱預熱至170度攝氏或是350度華氏，放入烤箱烤20分鐘
1 [0 x# F! s% h, d& _8 k/ D$ C, T
等待途中將奶油乳酪、優格及牛奶用打蛋器攪拌均勻' I8 H. w ~$ n" `) Z4 S
將烤好的手指餅乾置入抹茶中兩面浸泡4 Z8 A+ H- y1 w
# I, ?# d( k% g) K1 b x9 S) D0 Y W* }" A# J" h
依序疊上浸泡好的手指餅乾及奶油餡後撒上抹茶粉就大功告+ e9 i/ c; g* P( G5 z9 p0 d
+ E. p) n/ v/ |$ s/ O9 u5 E: z& G
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發表於 2023-12-23 12:41:17
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