雲南過橋米線

Chriswong595

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材料：
) M( V2 i  ~4 C2 l- 200 克米線（干）
- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
- 2 個鴨蛋或雞蛋
- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
: f3 N0 L: V, P+ j- 1 個蔥，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
% Y" g# u1 s7 f1 R5 x& A; |- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉

  _/ _! W+ ^4 T7 X" J6 h步驟：
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4 |0 U9 S5 M, o0 O$ {6 u/ `- p+ f1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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& H. x* P6 e# s$ g# `$ h2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。

3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。
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4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

" @4 v7 b6 @3 ], g9 B9 i5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。

6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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; y7 ^* W8 C1 g; n' b  X: U8 p% h7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。

$ n' ?* J8 S; \8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。
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9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

: a$ U( I( X/ ]1 v$ T8 ?0 L10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。

% C6 r" B! u& a3 n: h% @11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

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