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首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行， 咖啡不只是景點，更乘載了旅行的回憶， 來到曼谷，咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。
2 I0 O A+ n1 K$ ]![]() ![]() 在曼谷最熱鬧的街區 Silom
6 ^, R$ m c8 c3 w. H- l! F有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多，7 L/ C; {9 p+ {4 v! V" p
而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School # E/ R, w, f1 S# u0 _
廚藝教室課程，下午想說找個比較安靜的地方休息，吃點甜點，5 X, q# n6 Z* F$ V/ i. W
而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。 這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館，
) V! C) W. J9 S. R' t強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理，, p. D& z. q# h' _- S2 [% u
當天來訪時，剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳- g% n8 `8 ~; G
Sa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke，
; U( Q. C) K' e, f6 M+ Y* i: }8 Y4 H餐點的範圍也相當廣，從美式、義式、1 s9 l+ y% X8 h T! @. m# K. Q+ h: m
西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有，
& N/ i: @, M( u+ k0 A4 S據說這裡還不時舉辦 party 以及 events，/ A4 y, _. R) F5 e
在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。 bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成，) F0 X& E) Q/ _6 Q8 q' Z
整間餐廳區隔成幾個區塊，戶外可以供客人品嘗下午茶的花園，4 R( o5 M l3 L6 H
或者晚上桌上放上蠟燭，小酌幾杯酒的戶外花園；/ J) E0 o3 N: R9 T2 k- ^' O
而走進餐廳，左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光， & C5 ]# J* ]. `7 Q4 s# L& T: L
大量植栽綠意布置的悠閒，給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖，4 f; Z( }. C* S& O& H! r
一道陽光與美味的餐點，成為了最美好的回憶；
' W; j# ]$ r* x# ? I. `1 `餐廳入門處往左，再走進去一點則是來到了酒吧，
2 {5 B; |& L0 ^6 n龐大的長型 L 吧檯，正在調酒的 bartender
3 \3 y) e# m( C& y8 u與不定期表演的 Live Band 上演著，2 u* \! ^: i6 d! r
夜幕低垂，入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() : _; P: e& I8 o. A
除了一樓的餐廳主空間， 二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢， 但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間， 各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品， 洗手間也布置的非常有特色，所有風格氛圍不違和的融合在一起。 ![]() ![]() ![]() Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥* G9 b5 t' k3 }$ a" h1 O
Homemade apple chutney with berry compote,
4 T; G0 j3 z) \, Yoat crumbs and vanilla ice-cream!# o5 ^! c& z( R/ `
說起餐點，這次我們是下午來訪，因此選擇點上咖啡與甜點。
7 N2 c( T0 g8 f- e( d, Y第一道，烤蘋果奶酥! 一上桌，最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、1 `: s' u W8 {- u
一球討人喜愛的香草冰淇淋，還有烤蘋果奶酥傳統甜點中，一定要放入的葡萄乾!+ e' T- C0 u5 \# Q3 I3 g
挖一口品嘗，則是吃的到柔軟的蘋果內餡，與店家自製蘋果果醬，/ t+ d& x" Y1 b2 a( s
邊吃邊可以可以想像，甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、
P4 K5 Y$ \, }7 b. z奶油均勻攪拌成奶酥，製作立體蛋糕基底的唯美畫面。" O% o$ \# C) k' S; C5 f9 d
表皮烤得酥脆，內餡相當軟嫩，甜膩度對於我這種不嗜甜的來說，剛剛好! Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏
! F" o+ P/ u1 ^, A+ {# z由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏，
, c* p& F. y. `( M- _: a, l略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖，
( [3 R& V) s7 Z/ Z6 i# l; n3 f, x充滿彈性的海綿蛋糕，口感層次豐富，點綴的水果清爽宜人，
6 z* r6 m, Z2 l. g2 s# h現在回想起來依舊讓人垂涎三尺，推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
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) k6 c J& T6 U![]() ![]() ![]() ![]() ' F' }: ]0 Q+ b* I+ U
今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷， 但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區， 找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館， 一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡， 很適合給行走一天，感到疲憊的旅人，提供了最棒的暫歇片刻之地， 下回來到 Silom 這一區，盡情採購完之後，不妨來一趟 bitterman， 不管是喝杯咖啡，還是喝杯酒，相信都能帶給你心靈大大的滿足。 9 ?: T/ i m9 |+ P# A3 k, c# l
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! ?% l8 q& H5 k▼ Bitterman Restaurant ▶1 g) g/ G0 E" d5 L) W1 L
Opening Hours: daily 11 am-11 pm
! p/ T% L4 D6 U$ `泰文地址: ซอยศาลาแดง 1, แขวงสีลม เขตบางรัก! x, k& _0 t' b1 U' U. |
英文地址: Silom Soi 1（ Sala Daeng）, Bangkok, Thailand/ r1 U9 J8 v) u; }# n7 p% O* a
電話: 091-740-6486
8 e2 e! z* N# |, r1 n備註: BTS Saladaeng station ( Exit 4 ) / Lumphini
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發表於 2017-5-18 11:29:24
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