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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 / W; h( P6 L( i$ u! k, q3 ^
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d T5 g V3 Y4 u4 z; K食材& E# t0 e4 G% q, \# f. j, `
8 M6 ~& k( e* g* K茄子1條5 @3 x+ a* i% @) A4 v$ A) q
蒜片1匙
" Q: t) Z' _" d8 f+ j蔥1根5 a, E7 T" H. G5 @2 J$ Y
紅蘿蔔片少許
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3 {, C- C9 `# S
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香菇素蠔油1匙
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/ _9 i! ?* L* y# S* ?* h _作法. v) U" N0 }# p* l+ j
/ `5 d# |( |. |! }8 w; _ O+ X1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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0 Q( C" F. r9 \0 a; J2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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