剁椒鱼头

libo1

  剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜。吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗素面，搅拌均匀，面吸收了鱼汁的鲜味，吃起来那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。
( ?4 b% y# k( s( _7 }材料：
花鲢鱼头      1只
$ x. Q, Z  Y0 C2 |盐            适量
4 Y2 B* G! [  t4 A5 j" ^姜蒜          适量
! E! F7 \! Z1 J% ~剁椒          适量
9 d  W; F% C* U花生油        适量
料酒          适量
做法：
* V+ i1 _3 @9 t# D" m1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。

. g, p+ Y- J6 }# @. K3、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。
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0 L4 r8 m- q! |( R* u% C$ u3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。

3 j  o; g/ Z9 M4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。

( F* c; I- S$ M5、香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。
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wish_dove

四川口味，很不错，就是吃了上火

想小小了

不错 先腌后蒸.入味、不老

besmak

这道菜挺出名的，可惜不是我所喜欢。

andy7758520

偶也喜欢啊，，

lww007

不错  就是太辣  呵呵

毛毛虫boss

哇！谢谢。回家试试

acchenry

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！