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絲瓜蒻蒟麵
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材料:' f4 a; a+ l0 J
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絲瓜1/3條(約200g)、枸杞10g、蒻蒟絲1包(約160g)、薑1小塊、素高湯350㏄、鹽少許、香油少許& e: O. G7 T# A) N4 V' X, L
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$ r9 C1 f$ A2 w/ V N$ C5 ]作法:: |8 D, e% q# Q( |' x
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1.絲瓜去皮切絲、枸杞洗淨泡冷開水、薑去皮切片,以上備用。0 x3 ?& m7 M# @; t) T
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2.取鍋放入素高湯、絲瓜、蒻蒟、薑片煮沸,改小火續煮3~5分鐘,至絲瓜軟化。
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3.最後放枸杞、蔥段及鹽調味,熄火起鍋盛碗,再滴上少許香油即可。 |
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