- 註冊時間
- 2012-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
菜系及功效:川菜
8 ?( F& ?1 S8 b# E9 v1 Y" _口味:香辣
# \( ^3 T* \( G8 X工艺:炒) _' t! f9 {; [
重庆辣子鸡的制作材料:4 Q' {' \6 `8 P1 n1 L/ P, q2 X
主料:鸡1000克4 v: E8 j: m- G
调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克4 @/ |9 y" W4 Y0 j* i
* e/ o5 i" j5 Z
重庆辣子鸡的特色:, Q7 M, @3 i( Z
酥香爽脆,回味无穷。
8 {' P$ S* S7 b$ f( I y$ r教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃
0 E% f7 n. |5 `& [" W
8 J* j7 f. I$ r+ _! R# X1. 把整只鸡切成小丁;
. w! `' C# f' G+ O/ F- Y2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
0 [5 B# r( `6 l" A: r; W5 Q3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
% t1 P( l" P0 e! M4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;) K! @- ]% D) A$ K: z# O$ }) H
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
6 b$ t7 X1 S9 a- |6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。 |
|