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简介
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在油管子网站,忘了是哪位直播主,分享了在糖水中放鲜橙子的视频,视频可以看出,加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味,笔者在这里谢谢TA。本来呢,广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮,这次就破一次例,放一个新鲜的橙子。) R4 Z0 C# ^1 w& e
1 e. C3 h" N$ ~- d+ A& s材料
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- l; {& J* G U. E主料:中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。
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# P6 L: R& M! [调料:红糖粉适量。2 `) d0 c: b- m2 W1 d8 B
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做法
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0 i) M. F% d2 s一、把红豆泡约2小时,洗净倒入压力锅;
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二、用粥档,调时间为30分钟;
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% ]$ b- w0 `7 c) O6 a* X, e三、把豆和汤一起倒入另一锅(感觉操作方便些,不换锅也可以的),再放一个橙子,大火烧开后改慢火,煮约20分钟,把橙味煮出来;( C6 v" e: d3 m0 @( E
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四、用细密网筛把浮沫滗出来;
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五、加适量的红糖粉,煮溶,试味,甜度合适就OK了。Enjoy !
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小诀窍
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3 d @4 Q$ ]4 x$ @7 X一、美国红豆个头大,用压力锅煮比较快,但请读者不崇尚此货,它们虽然个头大,但味道不及中国红豆香,笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆;
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9 K9 b" W8 Z& B$ A& q5 E二、放了新鲜橙子在汤里,的确有种香橙味,又是一个新的体验;2 z4 h- ~( L, [9 o
4 d' N6 L! g2 Y" R i$ A三、贴子里提到的杯,为国际量杯的杯。& h0 F/ ~3 x* E* b G+ C9 m
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相关红豆糖水 鲜橙
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