萝卜猪蹄汤

cooldaddy

原料：猪蹄2个，青萝卜一个，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，胡椒粉

做法：
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: |6 s' O. H* m0 e1 S1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块；
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5 m; Y1 a/ t0 U+ u% @# P; o2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水；
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* @5 j- x7 `0 u8 p3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净；

4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时；
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; m/ l) h# O5 ~' }  S5、放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。

6 y8 i) U8 O. s& B9 _0 c$ P. f 小贴士：
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4 S$ ~+ ]1 P3 E! `1、猪蹄焯水时，为了去年猪蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒，是为了能很好的去掉醒味；
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: l4 f9 X; q3 s- X9 P2 e% s4 i1 V2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家里没有，就没有加。

jonesbilly

very good

jonesbilly

thank you

jonesbilly

感謝