四川麻婆豆腐

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材料

6 d/ B$ y& B( f  A" [  j9 D豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量
0 c/ c9 N" `* k( K
* r$ @4 G+ w* y" k4 Y' ]做法

$ M! C7 F8 C% k+ H9 b" y4 @/ W1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

( E# }1 x) K/ D& J3 ^2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。
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3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

9 x3 g7 ~# _2 b: f5 @" I  X4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。

. v5 x: Z' [3 K2 x5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。

* U  `1 q( S' P; R9 `. J& V6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。