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奶油
3 J6 z, u' `3 {% W( M0 B90g
/ ~: ]+ @4 D& \5 s7 f* ~' |) X低筋麵粉1 M9 K( v( g& L9 K
130g
: G) U' K0 ?/ z5 @杏仁粉
, ?' F& O4 z7 F6 l, R45g
5 S; P% y$ E* i/ D, F9 R糖粉5 {4 ?' M. \% W/ @- \3 g5 I
40g! P6 A6 f3 r7 S+ _, L' l
抹茶粉
. q# ^ S5 M U* R, E5 @1 Q9g
8 x: L7 V; N8 d3 {" R- l8 l8 A* x3 _- L. x7 k
/ w Z z4 F# v( s( o* g各別過篩低筋麵粉、杏仁粉、糖。
% F1 v5 N+ d8 P$ Y A& }0 H+ g4 d奶油室溫軟化。3 t8 H* v. g& j* _& _# n
烤箱以160度預熱。
# V; S: J! G9 D6 v7 t3 e7 {* V0 I, u0 b9 m- U: B% D- Y$ a, P
奶油軟化後打成羽毛狀，加入糖粉，確實打至顏色發白。
( F5 ? u# D0 E$ k! {' q+ |
' Q- s& F* j/ P9 [. L; B加入低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉，以刮刀拌勻至顏色均勻。
" C d$ w9 z; z8 d$ o" E' T2 }- F" M: {; w3 N8 b* ]
整成團後用保鮮膜包覆，冷藏靜置20分鐘以上。; q: H V3 f1 l Z
每顆以8g為重，搓揉成圓球。以160度烘烤15-20分鐘。
- X) ]) }( L5 g0 T7 d" s& T取出散熱放涼後即可食用。
4 w" s0 _, {5 r: C, Y裝飾糖粉依個人喜好。
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發表於 2023-12-27 13:37:57
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