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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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2 ?* L- r0 I' [5 a% i0 ?1 R8 F食材% r1 c5 r& [) _0 `: U" v
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茄子1條
5 g$ {& I( ]3 r x, r蒜片1匙
$ L; o# m" u2 B2 r5 }蔥1根
. ~1 f: a' J3 J) a4 X0 C n紅蘿蔔片少許
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3 d% v7 [2 D# v4 ]- v) E. K5 t5 x& l% q2 s
調味料
' L8 J4 o3 M. r3 E/ q8 _
+ I }8 Z4 i- u6 W% g鹽少許( Q6 d$ e( J: A1 j
香菇素蠔油1匙
+ f- M% b% x9 a7 y! B. d/ M) j2 K6 T
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作法
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# d# X8 P3 r1 L" |1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
b- D- y0 r3 b* h1 J% ~' ?9 s; v' t: z/ l3 \" ]! o
2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。5 {; g: K; O8 k8 I" K/ v8 Q$ `
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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